板栗保鲜攻略，掌握技巧，美味板栗常鲜不坏

板栗，作为我国传统美食中的瑰宝，不仅口感醇厚，营养价值极高，还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，新鲜板栗的妥善保存却成为许多人的一大难题，如何才能让新鲜板栗长时间保持其美味呢？我们将为您揭晓一系列保存新鲜板栗的实用技巧。

挑选新鲜板栗的秘诀

挑选新鲜、成熟的板栗至关重要，这样的板栗色泽鲜亮，皮薄肉厚，口感极佳,以下是一些挑选新鲜板栗的小窍门：

1. 观察板栗的色泽：优质板栗的表面色泽应呈深褐色,且具有光泽。

2. 触摸板栗的硬度：新鲜板栗的硬度适中,轻轻按压会有弹性。

3. 嗅闻板栗的气味：新鲜板栗散发出独特的香气,清新自然。

保存板栗的方法

冷藏保存法

将新鲜板栗装入塑料袋中，排出袋内空气，封口后放入冰箱冷藏，这样处理，板栗可以保鲜3-5天，需要注意的是，板栗不宜与蔬菜存放在一起，以防产生乙烯气体,加速其变质。

风干保存法

将新鲜板栗置于通风、干燥的环境中，让板栗自然风干，风干后的板栗虽口感略逊，但可保存较长时间，适合一次性购买较多板栗,短期内无法食用完的情况。

真空保存法

将新鲜板栗放入真空袋中，排出空气，封口后放入冰箱冷藏，真空保存能有效延长板栗的保鲜期，通常可保存1-2周。

冷冻保存法

将新鲜板栗装入塑料袋中，排出空气，封口后放入冰箱冷冻，冷冻后的板栗虽口感有所下降，但可长时间保存，食用前需解冻,并尽快食用。

食用前的准备

1. 解冻：若使用冷冻保存的板栗，需提前解冻,以保持最佳口感。

2. 去皮：新鲜板栗的皮较厚，食用前需剥去，可以先将板栗放入沸水中焯水，待皮变软后,轻轻剥皮。

3. 烹饪：去皮后的板栗可用来煮、炖、炒等多种烹饪方式,口感鲜美。

掌握这些保存新鲜板栗的技巧，我们不仅能在享受美味的同时，也能轻松应对板栗的保存难题,希望这篇文章能为您的美食之旅提供帮助。